Recettes

INGRÉDIENTS :   4 galettes Mlle Breizh  4 tranches de Jambon blanc 4 poignées d’Emmental Salade 2 oignons + un peu de farine (ou possibilité de remplacer par des oignons frits du commerce) 60g de brie (sans la croûte) 10cl de crème fraîche épaisse 4 Oeufs   ÉTAPES :   1- Pour faire les oignons frits maison, coupez les oignons en fines demi-rondelles. Faites chauffer à feu vif un fond d’huile de friture. Mélangez les oignons + un peu de farine dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien enduits. Plongez-les dans le bain d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Réservez sur une feuille de papier absorbant.   2- Préparez la crème au brie en mélangeant dans une casserole le brie sans croûte, coupé en morceaux, et la crème. Lorsque le fromage est fondu et que la sauce est homogène, réservez dans un pichet.   3- Séparez le blanc des jaunes sur chacun des 4 œufs. Attention à ne pas percer le jaune, il servira pour le dressage !  pour les blancs, faites les cuire dans une poêle, puis coupez cela en 4 et réservez.   4-Faites fondre un peu de beurre sur une crêpière et placez-y la galette. Mettez une poignée d’emmental sur la partie supérieure et repliez en 2. Sur cette galette pliée, placez le jambon, le blanc d’œuf, de la salade, des oignons frits et un peu de sauce au brie. Pliez / roulez ensuite la galette pour renfermer les ingrédients à l’intérieur et former un cône. Emballez cela dans du papier cuisson si vous souhaitez évitez de vous salir les doigts, puis déposez quelques oignons frits en topping et un jaune d’œuf ! Répétez l’opération pour chacune des galettes. Bon appétit !  

Informations Temps : 10 minutes Pour 3 personnes Difficulté : Très facile  Prix : Bon marché Liste des ingrédients 1 poireau entier 45g de beurre salé 150g de fromage frais 5g d’huile d’olive  Une pincée de piment d’espelette Gressins au romarin Mademoiselle Breizh Gomasio Mademoiselle Breizh    1 Coupez le bout du poireau avec les racines (optionnel : conservez-le pour créer un topping croustillant et anti-gaspi en fin de recette). Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur et lavez-le bien. Coupez en gros tronçons. 2 Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites cuire en premier les verts de poireaux avec un couvercle car ils sont plus longs à cuire. Quand ils commencent à être tendres, ajoutez les blancs et retirez le couvercle. Laissez cuire une bonne vingtaines de minutes. Les poireaux doivent être tendres et bien grillés dans le beurre. 3 Mettre les poireaux dans le bol d’un petit mixeur (ou dans un contenant avec un mixeur plongeant) et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Ce n’est pas grave si il reste quelques petits morceaux ou si il y a des filaments. Laissez refroidir complètement. 4 Optionnel : préparez vos racines de poireaux en friture pour un topping croustillant et anti-gaspi ! Lavez bien les racines, coupez-les et séchez-les. Faites chauffer un petit fond d’huile de tournesol dans une casserole et plongez-y les radicelles blanches jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées (environ 2min). Réservez sur une feuille d’essuie-tout. 5 Dans un bol, mélangez ensemble la pâte de poireaux, le fromage frais, l’huile, le piment et le gomasio (à votre convenance). Votre tartinade est prête ! Placez en topping des radicelles croustillantes et un peu de gomasio. Servez en apéro avec des gressins au romarin !

INGRÉDIENTS : 3 blancs d’œufs 120g de sucre en poudre Pâte à tartiner Mademoiselle Breizh Petits œufs en sucre ou en chocolat   ÉTAPES : 1- Montez les blancs d’œufs en neige. Lorsque la mousse épaissie, ajoutez le sucre et continuez à battre la préparation. En ressortant le fouet, vérifiez que la meringue est ferme, lisse et brillante : elle est prête !   2- Versez la meringue dans une poche à douille cannelée. Formez alors des nids sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.   3- Faites cuire les meringues environ 2h30 dans un four préchauffé à 90°C. Laissez-les sécher dans le four fermé à la fin de la cuisson, jusqu’au moment de les garnir. Elles doivent être parfaitement sèches à cœur pour ne pas ramollir.   4- Garnissez chaque ‘nid’ d’une cuillère de pâte à tartiner, et décorez avec des petits œufs (et des fleurs comestibles !)   Les meringues garnies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique

Informations Temps : 2h de préparation Pour 32 petits fingers Difficulté : Moyen   Liste des ingrédients Pour le biscuit noisette : 190g de sucre Cassonade 150g d’œufs entiers 50g de sucre glace 225g de poudre de noisettes torréfiées 200g de beurre 250g de blancs d’œufs 40g de sucre cassonade 100g de farine 6g de levure chimique Pour la chantilly Caramel : 750g de crème fleurette 200g de Caramel Vanille Mademoiselle Breizh 15g de feuille de gélatine Pour le glaçage gourmand : 700g de chocolat 200g d'huile de noisette 200g de graines de sarrasin Mademoiselle Breizh 1  Pour la chantilly Caramel :  La veille, bouillir la crème fleurette avec le caramel à la vanille puis verser la masse gélatine. Refroidir jusqu'au lendemain. Monter au batteur en chantilly. 2 Pour le biscuit noisette : Au batteur, blanchir le sucre cassonade, les œufs, le sucre glace et la poudre de noisettes torréfiées au four Ajouter ensuite le beurre fondu chaud. Incorporer ensuite les blancs d’œufs montés avec le sucre cassonade et enfin la farine tamisée avec la levure chimique. Dresser l'ensemble sur une feuille de cuisson Cuire au four ventilé à 170°c pendant 15min. Réserver après cuisson 3 Pour le glaçage gourmand  : Au bain--marie, fondre le chocolat de couverture et l'huile de noisette, puis ajouter les graines de sarrasin torréfiées. Laissez chauffer à 25°c environ 3 Pour le montage et les finitions Couper le biscuit noisette en deux parties égales, et la disposer dans un cadre de 35,5 sur 28,5cm de large sur 2,5cm de haut. Dresser le caramel vanille sur environ 1cm d'épaisseur sur la première partie du biscuit et déposer la deuxième partie du biscuit. Surgeler le tout. Découper des bandes de 10cm de longueur 2,5cm de large, et glacer le tout avec le glaçage gourmand. Garnir une poche munie d'une douille de chantilly au caramel dresser harmonieusement un zig zag sur le desssus des petits gâteaux.

Nouvelle recette gourmande et sucrée pour cet automne/hiver : les caramel rolls!

Une recette douce et réconfortante de muffin au chocolat avec notre pâte à tartiner et notre caramel au beurre salé

Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser l’exquise recette de Servanne, qui a partagé sa Tarte Noisettes Cacao au Caramel Croustillant avec sa crème de mascarpone…. Très alléchant… mais aussi bien gourmand ! N’hésitez pas à découvrir ses autres recettes sur son compte Instagram @lesmetspoetiques , par ici pour la recette ! ↴↴↴     Informations Temps : 1h30 Pour 8 personnes Difficulté : Difficile  Prix : Moyen Liste des ingrédients Pour la pâte sucrée : 125 g de farine 30g de sucre 30g de noisettes broyées en poudre 20g de cacao pur 80g de beurre mou et un oeuf. 1 pot de caramel Croustillant Mademoiselle Breizh Pour la crème chantilly : 50g de mascarpone 150g de crème fleurette liquide et 20g de sucre glace. Quelques noisettes en guise de décoration   Préparation 1Préparation de la pâte : Mélanger rapidement la farine de blé avec le sucre, les noisettes broyées en poudre, le cacao pur, le beurre mou et 1 œuf. 2(Ne pas travailler la pâte longtemps) Etaler la pâte sur environ 3mm d’épaisseur et appliquer dans un moule à tarte beurré. Laisser reposer la pâte piquée à la fourchette durant une heure au frigo. 3Cuir ensuite la pâte sans garniture à 170 degrés durant 20 minutes. Laisser refroidir puis démouler délicatement. 4Une fois la pâte refroidie, appliquer les 3/4 du pot de caramel Croustillant Mademoiselle Breizh sur tout le long de la pâte (caramel au graines de sarrasin). Ensuite, replacer la tarte au frais le temps de réaliser la crème de mascarpone 5 Pour la crème : dans un robot pâtissier, fouetter le mascarpone avec la crème fleurette liquide qu'il faut ajouter petit à petit ainsi qu'avec le sucre glace ( et grains de gousse de vanille facultatif ) 6 Lorsque votre chantilly est prête, introduisez-là dans une poche à douille, puis décorez votre gâteau de cette chantilly par dessus. 7 Pour la touche finale, vous pouvez décorer la tarte avec quelques noisettes 8 Laissez bien au frais et dégustez cette délicieuse tarte, très riche! Régalez-vous

Informations Temps : 10 minutes Pour 1 personne Difficulté : Très facile  Prix : Bon marché Liste des ingrédients Une galette Mademoiselle Breizh Une courgette (équivalent d'une portion pour une personne) Des champignons (équivalent d'une portion pour une personne) 2/3 pincées de Breizh Gomasio Une à deux tranches de chèvre émietté Sel, poivre, persil pour assaisonner   1 Couper la courgette et les champignons de Paris en tranches. Faire revenir le tout à la poêle dans un peu d'huile une dizaine de minutes. En fin de cuisson ajouter du persil ciselé. À côté, faire cuire un œuf au plat en perçant volontairement le jaune (afin que l'œuf soit bien plat pour faciliter le roulage de la galette). 2 Pour garnir la galette : déplier à plat la galette, mettre les légumes, ajouter du chèvre (ou autre fromage) émietté, l'œuf au plat, du gomasio, du sel, du poivre, et rouler en wrap ! On peut facilement réchauffer cette recette au four 8-10min à 170°C, ou bien simplement 2min au micro-onde ! 3 Et voilà la recette d'Agathe! Bon appétit !

On vous propose de découvrir notre recette de crème de kasha, une crème onctueuse élaborée à partir du sarrasin torréfié de notre Breizh Infusion. Un vrai régal, et fait par Vincent ! Une recette de dessert originale qui saura ravir toute la famille !     Informations Temps : 20 minutes Pour 4 personnes Difficulté : Moyen  Prix : Moyen Liste des ingrédients 40g de Breizh Infusion 20cL de lait 80g de sucre 2 oeufs Du caramel au beurre salé De la crème fraiche liquide De la poudre de vanille   Préparation 1Chauffez le lait dans une casserole puis ajoutez-y la Breizh Infusion 2Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier puis incorporez-y le lait chaud à la Breizh Infusion 3Remettez la préparation sur le feu et mélangez jusqu'à ce que la crème s'épaississe 4Laissez refroidir quelques minutes au réfrigérateur la préparation dans des petits bols 5Pendant ce temps, préparez une crème fouettée en fouettant la crème liquide bien froide avec la vanille en poudre 6Disposez la crème fouettée sur la crème de kasha 7Décorez avec le caramel au beurre salé et quelques graines de sarrasin torréfié de la Breizh Infusion

Une jolie recette ludique à réaliser chez soi pour Pâques : des nids de chips de crêpes en chocolat. Vos enfants vont adorer! (Et vous aussi) Les nids de crêpes ressemblent aux roses des sables: croustillants et chocolatés! Informations Temps : (+1h de repos) 10 minutes Pour 8 personnes Difficulté : Très facile Prix : Bon marché Liste des ingrédients 80g de chocolat à pâtisser noir 50g de chocolat à pâtisser au lait 80g de beurre 110g de chips de crêpes Mademoiselle Breizh Petits oeufs de Pâques en chocolat ou sucre pour la déco   Préparation 1Faire fondre les deux chocolats et le beurre au bain marie, à feu doux. Mélanger constamment afin de ne pas cuire le chocolat. Cette étape peut aussi être effectuée au micro-ondes (faire chauffer 30 secondes, mélanger puis répéter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu). 2Placer les chips de crêpes dans un cul de poule. Si besoin, les écraser afin d’obtenir de petits bouts de 2cm de côté maximum. 3Verser la préparation chocolat-beurre par dessus. A l’aide d’une spatule, bien mélanger afin que chacun des morceaux de chips de crêpes soit recouvert de chocolat. 4Prélever une bonne cuillère à soupe de crêpes chocolatées et mettre dans une caissette à muffins. Tasser et faire un petit puis au milieu (ce sera le trou de votre nid). Répéter cette opération jusqu’à ce que le cul de poule soit vide. 5Placer les caissettes contenant les nids de crêpes au réfrigérateur pour figer le chocolat. Sortir les caissettes et démouler les nids. 6Servir avec des petits oeufs au centre des nids pour Pâques !

On vous propose de découvrir notre recette de crème de kasha, une crème onctueuse élaborée à partir du sarrasin torréfié de notre Breizh Infusion. Un vrai régal, et fait par Vincent ! Une recette de dessert originale qui saura ravir toute la famille !     Informations Temps : 20 minutes Pour 4 personnes Difficulté : Moyen  Prix : Moyen Liste des ingrédients 40g de Breizh Infusion 20cL de lait 80g de sucre 2 oeufs Du caramel au beurre salé De la crème fraiche liquide De la poudre de vanille   Préparation 1Chauffez le lait dans une casserole puis ajoutez-y la Breizh Infusion 2Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier puis incorporez-y le lait chaud à la Breizh Infusion 3Remettez la préparation sur le feu et mélangez jusqu'à ce que la crème s'épaississe 4Laissez refroidir quelques minutes au réfrigérateur la préparation dans des petits bols 5Pendant ce temps, préparez une crème fouettée en fouettant la crème liquide bien froide avec la vanille en poudre 6Disposez la crème fouettée sur la crème de kasha 7Décorez avec le caramel au beurre salé et quelques graines de sarrasin torréfié de la Breizh Infusion

Aujourd’hui on vous propose de revisiter une pâtisserie ultra tendance qui vient tout droit de Pologne : le fameux Babka, cette brioche tressée chocolatée à l’allure zébrée. Un délice qui a fait le tour du monde. Voici donc la recette du Babka revisité Breizh! Composée d’une base de pâte feuilleté, d’une généreuse couche de Pâte à Tartiner et le tout tressé.  Pour mieux suivre et comprendre les étapes de la recette, nous vous invitons à regarder la vidéo de Christine (Kiki_pâtisse) sur son compte Instagram. Cliquez ici Informations Temps : (+12h de temps de repos) 40 minutes Pour 6 personnes Difficulté : Difficile  Prix : Moyen Liste des ingrédients 100g de lait entier 12g de levure fraiche 250g de farine T55 30g de sucre 3g de sel 1 gros œuf 80g pommade 140g de beurre de tourage ou AOP  Pate à tartiner Mademoiselle Breizh Quelques noisettes 1 Dans la cuve du batteur, mettre le lait tiède ou à température ambiante, (surtout pas sorti du réfrigérateur) avec la levure. Laisser agir 10 min puis ajouter la farine, et sur les bords sans que les ingrédients suivant ne se touche, mettre le sucre, le sel et l’œuf battu. 2 Pétrir 10 min en 1ère vitesse, ajouter le beurre coupé en morceau, puis pétrir à nouveau 17 min en 2ème vitesse. La pâte sera belle, homogène et souple. 3 Décoller des bords et on la couvre d’un linge pendant 1h30. Ensuite, dégazer la pâte, et la mettre dans un sac de congélation bien à plat pendant 12h au réfrigérateur. 4 Le lendemain, rouler la pâte en forme de rectangle, puis ajouter le beurre de tourage au milieu de la pâte. Ramener les extrémités de la pâte au centre jusqu’à recouvrir entièrement la plaque de beurre de tourage. Ensuite, rouler à nouveau la pâte, on procède au « tourage » plusieurs fois. 5 Une fois étalé à environ 30 fois, étaler notre pâte à tartiner généreusement. 6 Rouler dans le sens de la largeur et placer la pâte 10 minutes au congélateur. Ensuite, couper dans sa longueur, puis tresser. 7 Laisser poser dans un four éteint avec un bol d’eau chaude pendant 40 minutes, puis enfourner à 170°c pendant 25 minutes. Régalez-vous! 8 Jetez un œil à la vidéo de kiki pâtisse pour mieux comprendre les étapes de fabrication du babka.

Quoi de mieux qu’un bon gâteau sans besoin de cuisson, pour un goûter rapide, sans gluten et gourmand en cette saison automnale ? Vous trouverez ci-dessous notre recette de Brookie aux Breizh Cookies Mademoiselle Breizh, subtil mélange de Brownies et de Cookies… Le résultat est top! C’est parti ! Informations Temps : 25 minutes Pour 6 personnes Difficulté : Facile  Prix : Moyen Liste des ingrédients 220g de dattes dénoyautées 105g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de cacao en poudre 75g d’amandes Une bonne pincée de sel Pour le topping : 4 cl de lait (végétal ou non), 50g de chocolat noir haché, 1 cac huile de coco, 110g de cookies Mademoiselle Breizh Préparation 1 Dénoyautez vos dattes et placez-les 10min dans un bol d’eau chaude pour qu’elles s’attendrissent. 2 Placez les 2/3 des noix et amandes dans un mixeur. Réservez le reste. Allumez le mixeur et réduisez les noix en poudre grossière. Ajoutez le sel et le cacao et mixez à nouveau. Ajoutez les dattes égouttées petit à petit en mixant par a-coups. Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de trempage des dattes. Incorporez les noix et amandes restantes mais ne mixez pas cette fois, ces noix restent entières pour le croquant ! La texture doit être collante mais pas liquide. 3 Placez cette pâte sur une plaque à pâtisserie ou un plat recouvert de papier sulfurisé. Formez un rectangle en pressant bien de tous les côtés. L’épaisseur doit être de 3-4cm. 4 Faire chauffer le lait dans un verre au micro-onde. Concassez le chocolat, le mettre dans un bol et versez le lait chaud dessus. Attendre quelques secondes que le chocolat fonde et mélangez. Ajoutez l’huile de coco. 5 Versez ce coulis de chocolat sur la pâte de dattes et placez immédiatement les cookies Mademoiselle Breizh par dessus (vous pouvez les concasser ou non). 6 Placez le brookie au frigo pendant au moins 1h pour qu’il fige puis coupez des parts. Ce brookie se conserve plusieurs semaines au frigo dans une boite hermétique. 7 Régalez-vous! 8 Astuce : Si il vous reste du coulis, versez-le joliment sur le brookie lorsqu’il est encore liquide !

Pour le goûter ou le petit-déjeuner, nous vous proposons une délicieuse recette de briochettes fourrées à la Pâte à Tartiner à faire soi-même. Un bon goût de noisettes et sarrasin dans une moelleuse brioche, qui n’aurai pas envie de tester ??? Informations Temps : 30 minutes Pour 8 personnes Difficulté : Moyen  Prix : Moyen Liste des ingrédients 300 g de farine de froment 50 g de sucre 1 oeuf 135 ml de lait tiède 5 g de levure boulanger instantanée 45 g de beurre fondu 125 g de Pâte à Tartiner Mademoiselle Breizh Préparation 1 Faire tiédir le lait (aux alentours de 40°C, il ne doit pas être chaud au toucher), puis saupoudrer la levure instantanée dessus et laisser activer pendant 2-3 minutes. Mélanger avec une cuillère pour dissoudre la levure. 2 Mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Faire un puits au milieu et ajouter l’oeuf, le beurre et le mélange lait/levure. 3 A l’aide d’un robot pâtissier muni de l’accessoire crochet, pétrir la pâte pendant 6 à 8 minutes jusqu’elle prenne une texture lisse. Si vous n’avez pas de robot, commencez à mélanger grossièrement les ingrédients à l’aide d’une cuillère dans le saladier. Une fois que la pâte commence à former une boule, continuer à la pétrir à la main sur un plan de travail fariné, pendant 10 minutes. 4 Placer la pâte dans le saladier. Le recouvrir d’un torchon propre et le placer dans un endroit chaud - par exemple un four éteint - jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (au moins une heure). 5 Après ce laps de temps, fariner votre plan de travail et poser la pâte dessus. Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisser, pour former un carré d’environ 30cm de côté. Avec une cuillère, recouvrir l’ensemble de la pâte d'une couche de pâte à tartiner Mademoiselle Breizh. 6 Puis, replier la pâte en trois en ramenant deux bords opposés vers le milieu (l'un sur l'autre). Etaler à nouveau la pâte pour agrandir le rectangle de pâte dans sa largeur, jusqu’à obtenir une pâte aux dimensions avoisinant 15x30cm. Munissez-vous d’un couteau aiguisé pour découper 8 bandes de pâte dans le sens de la longueur (environ 2x30cm pour chaque bande). 7 Vriller les bandes de pâte pour créer un effet torsadé et former les brioches en roulant les torsades sur elles-mêmes, en prenant soin de coincer une extrémité sous la brioche pour la sécuriser. Allumer le four à 175°C. Mettre les rolls sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les dorer à l’aide de lait ou bien d’un oeuf battu, puis enfourner pendant 13 minutes. 8 Laisser refroidir et déguster. A partager en famille ou entre amis :)

Pour l’été, rien de mieux que de déguster des glaces faites maison, gourmandes mais pauvres en calorie ! C’est possible ! Voici notre recette de bâtonnets au yaourt glacé, avec des fraises découpées et notre Breizh Granola pour le côté gourmand et croustillant 🙂 Cette recette de bâtonnet peut se faire avec n’importe quels autres fruits   Informations Temps : 15 minutes Pour 6 personnes Difficulté : Moyen  Prix : Moyen Liste des ingrédients 450g de yaourt grec 50g de sirop d’érable (ou miel, sirop d'agave) 50g de fraises équeutées 70g de granola Mademoiselle Breizh Moules à glace en forme de bâtonnets   Préparation 1 Dans un récipient, mélangez le yaourt grec et le sirop d’érable. 2 Lavez les fraises et les couper en petits cubes. Ajoutez les fraises au yaourt, ainsi que 40g de granola. Mélangez. 3 Versez le mélange dans 6 moules à glace en forme de bâtonnets en laissant 1cm avec le bord. 4 Par-dessus le yaourt, saupoudrez les 30g de granola restant équitablement, et plantez un bâtonnet en bois dans chaque glace. 5 Placez au congélateur pendant 4 heures au minimum. 6 Pour démouler, faites couler de l’eau très chaude sur les parois du moule, ou bien plongez ce moule dans de l’eau chaude (évidemment, la glace ne doit pas toucher l’eau). 7 Régalez-vous immédiatement !

On vous propose une recette délicieuse, mais assurément riche et sucrée aujourd’hui ! Voici la recette du Banoffee revisité Breizh ! Le banoffee est une pâtisserie Anglaise composée d’une base de crumble, de banane, de caramel et d’une généreuse couche de crème chantilly. Le nom de ce dessert est tout simplement la combinaison des mots « banana » et « toffee » qui veut dire caramel en anglais.     Informations Temps : 30 minutes Pour 8 personnes Difficulté : Moyen  Prix : Moyen Liste des ingrédients 180 g de Breizh Sablés (1 paquet) 150 g de caramel Mademoiselle Breizh 3 bananes (ou 2 grosses) 200g de Mascarpone 100g de crème liquide 60g de beurre fondu 100g de sucre roux (pulvérisé) En option : des petits LU avec les Breizh Sablés pour la pâte Un carré de chocolat à râper pour la décoration   Préparation 1 Préparation de la pâte : Ajouter le beurre fondu et les Breizh Sablés dans un robot. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte sablée. Ensuite, tassez dans un moule la pâte et réservez au congélateur le temps de préparer le reste. 2 Pour la chantilly bien ferme : insérez dans un saladier ou un robot très froid votre crème liquide très froide (pensez à mettre au congélateur quelques minutes avant) ainsi que le mascarpone et montez avec un fouet pour obtenir une chantilly assez ferme, ajoutez en même temps le sucre pulvérisé pour sucrer la chantilly. 3 Faites chauffer le caramel à feu très doux et ajoutez un peu de crème liquide (environ deux cuillères à soupe), découpez vos morceaux de banane et mélangez la préparation soigneusement. 4 Sortez votre moule du congélateur, démoulez délicatement. Ensuite, ajoutez par dessus le caramel avec les bananes. 5 Lorsque votre chantilly est prête, introduisez-là dans une poche à douille, puis décorez votre gâteau de cette chantilly par dessus. 6 Pour la touche finale, vous pouvez râper un peu de chocolat par dessus le banoffee et décorez de quelques morceaux de banane. 7 Laissez bien au frais et dégustez cette délicieuse banoffee, très riche! Régalez-vous

On veut du frais, du croustillant, du fruité et du sucré!! Aujourd’hui, retrouvez notre toute nouvelle recette de mille-feuille revisité au miel MyKalios avec les chips de crêpes Mademoiselle Breizh réalisée par notre talentueuse Agathe Duchesne. Informations Temps : 20 minutes Pour 6 personnes Difficulté : Très facile  Prix : Bon marché Liste des ingrédients 20cl de crème fraiche (35% matière grasse) 2 à 3 cuillères à soupe de miel MyKalios (ou autre) 1 paquet de chips de crêpes Mlle Breizh 1 grenade 2 kiwis   Préparation 1 Placez quelques heures en amont au frigo votre crème fraiche, votre saladier et les branches de votre fouet électrique. Cela facilitera la prise de votre crème fouettée. 2 Montez la crème en chantilly à l'aide du fouet électrique et ajoutez le miel avant que la crème ne soit complètement montée. Fouettez de nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien aérée. Vous pouvez mettre cette crème dans une poche à douille pour la suite (facultatif). 3 Récoltez les grains d'une demi grenade et coupez les kiwi en fines tranches. 4 Montez vos mille-feuilles : d'abord une chips de crêpe, puis de la crème fouettée (à l'aide d'une poche à douille ou juste d'une cuillère) et des fruits. Répétez l'opération pour avoir 3 beaux étages. 5 Dégustez tout de suite pour un mille-feuille bien croustillant !

On adore cette nouvelle recette proposée par Agathe Duchesne… Une bûche pour Noël à la Noisette et au Sarrasin… (Vous l’aurez deviné, on y met dedans notre pâte à tartiner !) Laissez-vous tenter pour épater vos invités Informations Temps : 25 minutes Pour 10 personnes Difficulté : Facile  Prix : Bon marché Liste des ingrédients Glaçage : 65g de chocolat blanc, 20cl de crème liquide 30%mg minimum Moelleux Noisettes : 100g de pâte à tartiner, 2 oeufs, 50g de sucre 25g de noisettes, 2 càc de levure, 95g de farine, 6cl de lait et 40g de beurre demi-sel Croustillant Noisettes & Sarrasin : 55g de chocolat au lait, 40g de beurre, 55cl de lait, 30g de noisettes 20g de sarrasin torréfié Mademoiselle Breizh et 50g de pâte à tartiner Mademoiselle Breizh   Préparation 1 Pour le glaçage : Faire bouillir la moitié de la crème puis la verser sur le chocolat blanc dans un saladier. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez la deuxième moitié de crème, mélangez et filmez au contact. Réservez au froid pendant 4h minimum. 2 Moelleux aux Noisettes : Réduisez les 25g de noisettes en une poudre assez fine. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez au fouet le sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent un peu. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre de noisette et le sel. Ajouter le mélange oeuf-sucre. Pour finir, ajoutez la pâte à tartiner, le lait et le beurre fondu. Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Baissez la température du four à 155°C puis enfournez pendant 45min. 3 Croustillant Noisettes - Sarrasin : Dans un plat allant au four, torréfier au four pendant 10 minutes 30g de noisettes. Ensuite, concassez les noisettes grossièrement. Faites chauffer le lait et le verser sur le chocolat. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la pâte à tartiner, les noisettes concassées et le sarrasin. Versez cette préparation dans un moule rectangle de la taille de votre moule à cake, cheminé de papier sulfurisé. Placez au congélateur. Après 45min, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un peu avant de démouler. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur et laissez complètement refroidir. Sortez le croustillant du congélateur et le placer sur la partie inférieur du gâteau puis "refermez" le gâteau avec la partie supérieure. 4 Sortez le glaçage du frigo et fouettez la crème avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. Recouvrez complètement le gâteau avec le glaçage blanc. Pour la décoration, parsemez de noisettes, de sarrasin et d'étoiles en sucre. 5 Bon appétit!

Adepte de ce bon dessert anglais ? Aujourd’hui, on vous propose de revisiter la recette du cheesecake au citron avec nos breizh sablés… Un délicieux mariage de blé noir avec le fondant du cheesecake au citron. C’est si bon, et si simple ! La recette en format vidéo sur notre chaîne https://www.youtube.com/watch?v=1KYXM6qCyRw Informations Temps : 20 minutes Pour 4 personnes Difficulté : Facile  Prix : Bon marché Liste des ingrédients 180g de Breizh Sablés 500g de Mascarpone 120g de fromage blanc 3 oeufs entiers 150g de sucre 40g de beurre fondu 2 citrons à presser 2 cuillères à soupe de farine Un moule à cheesecake (obligatoire pour réussir cette recette)   Préparation 1 Mixer les sablés pour obtenir des miettes. Ensuite, ajoutez-y le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Tamisez la préparation dans un moule à cheesecake (important!) pour obtenir un fond lisse et laissez au congélateur 10 minutes. 2 Ajouter dans un robot le mascarpone et le fromage blanc. Mélangez en ajoutant progressivement le sucre, la farine et le jus de citron pressé. Ajoutez ensuite les oeufs. 3 Retirez le moule du congélateur, et versez la préparation. Ensuite, placez dans le four à 180° pendant environ 30 minutes. Le cheese ne doit pas brunir et doit être légèrement liquide lorsqu'on secoue le moule. Laissez la porte du four entre-ouverte sans retirer le cheesecake pendant 30 minutes. 4 Laissez refroidir au réfrigérateur le cheesecake idéalement toute une nuit. Décorez le de quelques tranches de citron et de graines de sarrasin. Bon appétit !

Quoi de mieux qu’un bon dessert italien revisité Breizh ?… Aujourd’hui, on vous propose la recette du tiramisu aux Breizh Cookies de Mademoiselle Breizh ! Informations Temps : 20 minutes Pour 6 personnes Difficulté : Facile  Prix : Bon marché Liste des ingrédients 200g de Breizh Cookies 500g de Mascarpone 150 g de sucre 2 oeufs entier 2 jaunes d'oeufs 30g de chocolat en poudre Des petites verrines Préparation 1 Dans un saladier, séparez les blancs d'oeufs des jaunes. 2 Dans un robot, versez les oeufs, les deux jaunes d'oeufs et le sucre. Mélangez environ 5 minutes. 3 Pendant ce temps, cassez en morceaux les Breizh Cookies pour pouvoir les mettre dans vos verrines. 4 Une fois la préparation mélangée, ajoutez le mascarpone puis laissez mélanger 2 minutes. 5 Ensuite, garnissez vos verrines d'un étage de Breizh Cookies, puis de mascarpone, et ainsi de suite en terminant par un étage de mascarpone. 6 Une fois vos verrines garnies, laissez reposer au frais plusieurs heures. Au moment de servir, saupoudrez un peu de chocolat en poudre sur les verrines et ajouter un Breizh Cookies (facultatif) pour la décoration.