1

Dans un petit bol, mélangez le lait avec la levure et laissez reposer 10 minutes.

2

Dans un grand bol, mélangez les oeufs, le caramel à la vanille, le sirop et le sel. Ajoutez le mélange de levure et de lait.

3

Au fur et à mesure que vous mélangez, ajoutez la farine de blé jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

4

Laissez la masse dans un bol graissé à l'huile de coco et couvert pendant une heure.

5

Une fois prête, étirez la masse jusqu'à obtenir une forme rectangulaire.

6

Peignez-la avec de l'huile de coco et saupoudrez la cannelle.

7

Enroulez avec précaution et coupez en 12 portions.

8

Posez-les dans un moule et laissez-les reposer pendant 45 minutes.

9

Préchauffez le four à 180°C.

10

Enfournez les cinnamons pendant 25 minutes. Laissez refroidir.

Régalez-vous!

EXTRA: GLAÇAGE :

Préparez le glaçage en mélangeant 50gr de crème de coco en conserve et 30gr de sirop d'agave. Quand les gâteaux ont bien refroidis, versez le glaçage en filet à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère.