Recettes

Et si pour Noël, vous décidez de faire votre propre Foie Gras ? En plus d'être moins cher, vous allez certainement épater et régaler vos proches ! Découvrez notre recette très facile de Foie Gras au sarrasin, avec nos graines de sarrasin torréfiées.  Liste des ingrédients 500 g de foie de canard AOP 6 g de sel, 3 g de poivre 30g de sarrasin torréfié du film alimentaire prévoir une machine sous vide Préparation 1 Bien dénerver le foie de canard 2 L'étaler sur un film alimentaire 3 Concasser les graines de sarrasin 4 Saler, poivrer, mettre quelques graines de sarrasin dans le foie 5 Rouler le foie pour en faire un boudin avec le film, bien serrer 6 Le mettre sous-vide, ou bien dans un sac rétractable 7 Cuire 30 minutes au four à 57°C (le foie gras doit être dans un bain marie) 8 Retirer du four, faire refroidir dans de l'eau froide 9 Laisser reposer au réfrigérateur, et l'ouvrir du sac sous vide 2 heures avant de servir 10 Votre foie gras est prêt pour votre repas de Noël ! Bonne dégustation et félicitations !

Réalisez à la maison une délicieuse tartinade de Haricots blancs & Breizh Gomasio. Idéal à l'apéritif, cette tartinable aura tout pour vous plaire. Les haricots blancs sont riches en fibres, en vitamines B9, en potassium, en magnésium et en protéines!