Recettes
Bienvenue sur le blog de Mademoiselle Breizh !
Recettes bretonnes, DIY gourmands et actualités culinaires : découvrez notre univers où le sarrasin et les douceurs artisanales se réinventent. Galettes, crêpes, biscuits, caramels, gressins… retrouvez des idées simples et créatives pour cuisiner, créer et savourer chaque jour.
Plongez dans nos articles et laissez-vous inspirer par la gourmandise made in Breizh !
Recettes
le août 06 2026
Des oignons caramélisés, du fromage frais et une touche de moutarde : une recette simple et gourmande, idéale pour accompagner nos chips de sarrasin Nature. 🌾
Ingrédients :
80 g de fromage frais
1 petit oignon ou ½ gros oignon
1 cuillère à café de moutarde
Préparation :
Émincez finement l’oignon, puis faites-le revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
Mélangez le fromage frais avec la moutarde, puis ajoutez les oignons caramélisés.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Servez bien frais avec nos chips de sarrasin Nature pour un apéritif gourmand ! 🤎
La recette en vidéo juste ici 🎥
Recettes
Dip au chèvre frais et aux tomates séchées 🍅
le août 04 2026
La douceur du chèvre frais, le goût des tomates séchées et une touche d’herbes de Provence : le dip idéal pour accompagner nos chips de sarrasin Herbes de Provence. 🌿
Ingrédients :
100 g de chèvre frais
5 à 6 tomates séchées
Un peu d’herbes de Provence
Préparation :
Hachez les tomates séchées, puis ajoutez-les au chèvre frais avec les herbes de Provence.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis dressez dans un joli bol.
Servez bien frais avec nos chips de sarrasin Herbes de Provence pour un apéritif gourmand ! 😋
La recette en vidéo juste ici 🎥
Recettes
Infusion glacée au sarrasin, fraises et menthe 🍓
le août 04 2026
À la recherche de la boisson parfaite pour l’été ? Notre infusion au sarrasin se marie à merveille avec la douceur des fraises et la fraîcheur de la menthe. 🧊☀️
Ingrédients :
Pour l’infusion au sarrasin :
6 à 8 cuillères à soupe d'infusion au sarrasin
1 litre d’eau
Pour la boisson :
Quelques fraises
Quelques feuilles de menthe
Des glaçons
De l’infusion au sarrasin refroidie
Préparation de l’infusion :
Faites bouillir l’eau, puis coupez le feu et attendez quelques secondes.
Déposez l'infusion au sarrasin dans une théière et versez l’eau chaude.
Laissez infuser une dizaine de minutes, puis filtrez l’infusion et laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur.
Préparation de la boisson :
Écrasez quelques fraises et déposez-les au fond d’un verre.
Ajoutez quelques feuilles de menthe et des glaçons, puis terminez en versant l’infusion au sarrasin bien fraîche.
Il ne reste plus qu’à déguster ! 🍓🌿
Retrouvez la recette en vidéo juste ici 🎥
Recettes
le déc. 13 2023
Et si pour Noël, vous décidez de faire votre propre Foie Gras ? En plus d'être moins cher, vous allez certainement épater et régaler vos proches ! Découvrez notre recette très facile de Foie Gras au sarrasin, avec nos graines de sarrasin torréfiées.
Liste des ingrédients
500 g de foie de canard AOP
6 g de sel, 3 g de poivre
30g de sarrasin torréfié
du film alimentaire
prévoir une machine sous vide
Préparation
1
Bien dénerver le foie de canard
2
L'étaler sur un film alimentaire
3
Concasser les graines de sarrasin
4
Saler, poivrer, mettre quelques graines de sarrasin dans le foie
5
Rouler le foie pour en faire un boudin avec le film, bien serrer
6
Le mettre sous-vide, ou bien dans un sac rétractable
7
Cuire 30 minutes au four à 57°C (le foie gras doit être dans un bain marie)
8
Retirer du four, faire refroidir dans de l'eau froide
9
Laisser reposer au réfrigérateur, et l'ouvrir du sac sous vide 2 heures avant de servir
10
Votre foie gras est prêt pour votre repas de Noël ! Bonne dégustation et félicitations !
Recettes
Tartinade de haricots blancs & gomasio
le sept. 25 2023
Réalisez à la maison une délicieuse tartinade de Haricots blancs & Breizh Gomasio.
Idéal à l'apéritif, cette tartinable aura tout pour vous plaire. Les haricots blancs sont riches en fibres, en vitamines B9, en potassium, en magnésium et en protéines!
