Recettes

Des abricots rôtis, une crêpe de froment encore tiède et une touche de romarin… L’été en une crêpe. ☀️🤎 Ingrédients : Une crêpe de froment Quelques abricots Quelques brins de romarin Un peu de beurre Préparation : Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Faites-les rôtir dans une poêle avec un peu de beurre et quelques brins de romarin, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants. Réchauffez la crêpe, puis déposez les abricots rôtis au centre. Ajoutez une petite touche de romarin et dégustez encore tiède ! 🌿

La tarte au citron meringuée revisitée à la bretonne : une crêpe gourmande, acidulée et pleine de croquant. 🍋🥞   Ingrédients :   Pour la crème au citron : 1 citron 50 g de sucre 1 œuf 1 cuillère à café de Maïzena   Pour la crêpe : Une crêpe De la crème au citron De la meringue Quelques chips de crêpes   Préparation de la crème au citron : Lavez le citron et prélevez-en finement le zeste. Pressez-le, puis versez le jus et les zestes dans une casserole. Ajoutez le sucre et la Maïzena, mélangez et faites chauffer à feu doux. Battez l’œuf dans un récipient, puis incorporez-le à la préparation. Augmentez le feu et mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez-la du feu et laissez-la refroidir.   Préparation de la crêpe : Réchauffez la crêpe dans une poêle, puis étalez la crème au citron. Roulez-la soigneusement et déposez-la dans une assiette. Plantez quelques chips de crêpes sur le dessus, puis parsemez des éclats de meringue entre chaque chips.   Il ne reste plus qu’à déguster ! 🌸

Qui a dit que les nachos étaient uniquement salés ? On vous propose notre version sucrée et gourmande ! 🍓🍫   Ingrédients : Un paquet de chips de crêpes De la pâte à tartiner Quelques fraises Une banane  Des mini-marshmallows   Préparation : Versez les chips de crêpes dans un bol. Ajoutez un généreux filet de pâte à tartiner, puis quelques fraises coupées et des rondelles de banane. Terminez par les mini-marshmallows et dégustez ! 🤎   Retrouvez la recette en vidéo juste ici 🎥

Une crêpe bien chaude accompagnée d’une boule de glace, c’est une association qui fonctionne à tous les coups ! Pour encore plus de gourmandise, on ajoute du caramel à la vanille, de la chantilly et une touche de croquant. 🍦🤎   Ingrédients : Une crêpe Une boule de glace à la vanille Le caramel réconfortant à la vanille Un peu d’infusion au sarrasin Un gressin sucré au sarrasin De la chantilly   Préparation : Déposez une boule de glace à la vanille sur une crêpe encore chaude. Versez un filet de caramel à la vanille, puis ajoutez un peu d’infusion au sarrasin Terminer par le gressin sucré pour le croquant et une touche de chantilly. Il ne reste plus qu’à déguster ! 💚   Régalez-vous !

Ce mois-ci, on vous propose une recette simple, gourmande et ludique pour Noël : une crêpe au kaki et au caramel au sarrasin. Une douceur parfaite pour affronter l'hiver. Pour 1 personne :  - 1 crêpe- 1 kaki- 1 caramel au sarrasin (Le Croustillant)- 1 noisette de beurre    Préparation :  Découpez des rondelles de kaki puis dans chaque rondelle découpez des étoiles Dans une poêle chaude, faîtes fondre du beurre, puis faîtes rôtir les étoiles de kaki. Pendant ce temps, découpez la crêpe en triangle et formez un sapin. Disposez les étoiles de kaki sur la crêpe harmonieusement Ajoutez un filet de caramel Régalez-vous ! 

Vive les crêpes, vive les Kouign Amann, et vive les Kouign-Crêpes ! Voici une idée recette la "Kouign-crêpe" inspirée de la recette traditionnelle du kouign-amann

Vous n'avez plus d'idées de dessert ? Voici une nouvelle recette qui pourra satisfaire tous vos convives…  Photo réalisée par Agathe Duchesne  Crème pâtissière pistache et verveine 6 jaunes d'œufs   200 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 verveine 1 litre de lait  pâte de pistache INSTRUCTIONS Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et fouetté pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine et mélangez vivement. Faites chauffer le lait dans une casserole avec le thé (retiré le, entre 1mn 30 et 3 mn selon votre goût, ne pas hésiter à goûter au fur et à mesure, pour me mettre à votre goût).  Versez le lait chaud en filet sur les œufs tout en mélangeant vivement. Reversez le tout dans la casserole en raclant bien le cul de poule avec une maryse pour récupérer toute la matière et mettre 2 bonnes cuillères de pâte a pistache. Faites cuire la crème pâtissière sur feu moyen tout en la remuant constamment jusqu’à ébullition. Maintenez l’ébullition pendant deux minutes pour réduire le risque bactériologique. Versez la crème pâtissière dans un plat propre.  Il est important de ne pas réutiliser le même cul de poule pour ne pas incorporer de restes d'œufs crus dans la crème pâtissière et ainsi la rendre plus sensible aux bactéries. Pour que la crème pâtissière refroidisse plus vite, utilisez un récipient plat. Filmez la crème au contact et réfrigérez immédiatement. La crème pâtissière doit être consommée dans les 48 heures. Un reste de crème pâtissière peut être cuit au four dans un récipient adapté pour faire un flan pâtissier sans pâte.  Avec les blancs d'œuf, monté les avec un peu de sucre et une pincé de sel et faite les cuirs au micro-onde en le mettant au minimum dans un haut plat pendant 1mn vérifier et si besoin le remettre 1 mn. Une fois cuit placé vos blanc monté dans une poche pâtissière pour en mettre sur votre crêpe et passer les blancs au chalumeau.