Recettes
Bienvenue sur le blog de Mademoiselle Breizh !
Recettes bretonnes, DIY gourmands et actualités culinaires : découvrez notre univers où le sarrasin et les douceurs artisanales se réinventent. Galettes, crêpes, biscuits, caramels, gressins… retrouvez des idées simples et créatives pour cuisiner, créer et savourer chaque jour.
Plongez dans nos articles et laissez-vous inspirer par la gourmandise made in Breizh !
Recettes
le août 06 2026
Des oignons caramélisés, du fromage frais et une touche de moutarde : une recette simple et gourmande, idéale pour accompagner nos chips de sarrasin Nature. 🌾
Ingrédients :
80 g de fromage frais
1 petit oignon ou ½ gros oignon
1 cuillère à café de moutarde
Préparation :
Émincez finement l’oignon, puis faites-le revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
Mélangez le fromage frais avec la moutarde, puis ajoutez les oignons caramélisés.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Servez bien frais avec nos chips de sarrasin Nature pour un apéritif gourmand ! 🤎
La recette en vidéo juste ici 🎥
Recettes
Dip au chèvre frais et aux tomates séchées 🍅
le août 04 2026
La douceur du chèvre frais, le goût des tomates séchées et une touche d’herbes de Provence : le dip idéal pour accompagner nos chips de sarrasin Herbes de Provence. 🌿
Ingrédients :
100 g de chèvre frais
5 à 6 tomates séchées
Un peu d’herbes de Provence
Préparation :
Hachez les tomates séchées, puis ajoutez-les au chèvre frais avec les herbes de Provence.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis dressez dans un joli bol.
Servez bien frais avec nos chips de sarrasin Herbes de Provence pour un apéritif gourmand ! 😋
La recette en vidéo juste ici 🎥
Recettes
le août 04 2026
Des abricots rôtis, une crêpe de froment encore tiède et une touche de romarin… L’été en une crêpe. ☀️🤎
Ingrédients :
Une crêpe de froment
Quelques abricots
Quelques brins de romarin
Un peu de beurre
Préparation :
Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Faites-les rôtir dans une poêle avec un peu de beurre et quelques brins de romarin, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants.
Réchauffez la crêpe, puis déposez les abricots rôtis au centre.
Ajoutez une petite touche de romarin et dégustez encore tiède ! 🌿
Recettes
Infusion glacée au sarrasin, fraises et menthe 🍓
le août 04 2026
À la recherche de la boisson parfaite pour l’été ? Notre infusion au sarrasin se marie à merveille avec la douceur des fraises et la fraîcheur de la menthe. 🧊☀️
Ingrédients :
Pour l’infusion au sarrasin :
6 à 8 cuillères à soupe d'infusion au sarrasin
1 litre d’eau
Pour la boisson :
Quelques fraises
Quelques feuilles de menthe
Des glaçons
De l’infusion au sarrasin refroidie
Préparation de l’infusion :
Faites bouillir l’eau, puis coupez le feu et attendez quelques secondes.
Déposez l'infusion au sarrasin dans une théière et versez l’eau chaude.
Laissez infuser une dizaine de minutes, puis filtrez l’infusion et laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur.
Préparation de la boisson :
Écrasez quelques fraises et déposez-les au fond d’un verre.
Ajoutez quelques feuilles de menthe et des glaçons, puis terminez en versant l’infusion au sarrasin bien fraîche.
Il ne reste plus qu’à déguster ! 🍓🌿
Retrouvez la recette en vidéo juste ici 🎥
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Crêpe façon tarte au citron meringuée
le août 04 2026
La tarte au citron meringuée revisitée à la bretonne : une crêpe gourmande, acidulée et pleine de croquant. 🍋🥞
Ingrédients :
Pour la crème au citron :
1 citron
50 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café de Maïzena
Pour la crêpe :
Une crêpe
De la crème au citron
De la meringue
Quelques chips de crêpes
Préparation de la crème au citron :
Lavez le citron et prélevez-en finement le zeste.
Pressez-le, puis versez le jus et les zestes dans une casserole.
Ajoutez le sucre et la Maïzena, mélangez et faites chauffer à feu doux.
Battez l’œuf dans un récipient, puis incorporez-le à la préparation.
Augmentez le feu et mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
Préparation de la crêpe :
Réchauffez la crêpe dans une poêle, puis étalez la crème au citron.
Roulez-la soigneusement et déposez-la dans une assiette.
Plantez quelques chips de crêpes sur le dessus, puis parsemez des éclats de meringue entre chaque chips.
Il ne reste plus qu’à déguster ! 🌸
Recettes
Nachos sucrés aux chips de crêpes
le août 04 2026
Qui a dit que les nachos étaient uniquement salés ? On vous propose notre version sucrée et gourmande ! 🍓🍫
Ingrédients :
Un paquet de chips de crêpes
De la pâte à tartiner
Quelques fraises
Une banane
Des mini-marshmallows
Préparation :
Versez les chips de crêpes dans un bol.
Ajoutez un généreux filet de pâte à tartiner, puis quelques fraises coupées et des rondelles de banane.
Terminez par les mini-marshmallows et dégustez ! 🤎
Retrouvez la recette en vidéo juste ici 🎥
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Galette printanière aux asperges
le août 04 2026
Des asperges vertes légèrement croquantes, du jambon, de l’emmental fondant et un œuf mollet : une galette fraîche et gourmande, parfaite pour célébrer l’arrivée des beaux jours. 🌿🥞
Ingrédients :
Une galette de sarrasin
Quelques asperges vertes
Une tranche de jambon supérieur
De l’emmental râpé
Un œuf
Une pincée de gomasio
Préparation :
Faites cuire les asperges vertes en veillant à ce qu’elles restent légèrement croquantes.
Placez les dans un bol d'eau froide pour qu'elles gardent leur couleur
Réchauffez la galette dans une poêle, puis ajoutez l’emmental et le jambon.
Déposez les asperges au centre, puis ajoutez l’œuf mollet préalablement cuit
Terminez par une pincée de gomasio.
Il ne reste plus qu’à déguster !
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Crêpe glace vanille & gressin sucré
le août 04 2026
Une crêpe bien chaude accompagnée d’une boule de glace, c’est une association qui fonctionne à tous les coups ! Pour encore plus de gourmandise, on ajoute du caramel à la vanille, de la chantilly et une touche de croquant. 🍦🤎
Ingrédients :
Une crêpe
Une boule de glace à la vanille
Le caramel réconfortant à la vanille
Un peu d’infusion au sarrasin
Un gressin sucré au sarrasin
De la chantilly
Préparation :
Déposez une boule de glace à la vanille sur une crêpe encore chaude.
Versez un filet de caramel à la vanille, puis ajoutez un peu d’infusion au sarrasin
Terminer par le gressin sucré pour le croquant et une touche de chantilly.
Il ne reste plus qu’à déguster ! 💚
Régalez-vous !
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le avr. 23 2026
La galette bretonne, incontournable de la région, a conquis la France et même le monde. Mais aujourd’hui, retour aux sources avec une garniture 100% bretonne. Parce qu’ici, on est fiers de nos racines
Ingrédients :
Andouille de Guémené
Oignons
Emmental râpé
Crème fraîche
Préparation :
Couper et faire caraméliser les oignons dans une poêle puis réserver
Chauffer la galette, faire fondre un peu d'emmental râpé
Ajouter les oignons caramélisés, quelques tranches d'andouilles
Plier la galette et ajouter un peu de crème fraîche
Servir avec un peu de roquette
Régalez-vous !
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le avr. 23 2026
Quand la galette rencontre la crêpe, ça donne une crêpe tout simplement royale. Garnie d’une crème d’amande fondante, elle a tout pour devenir la star de l’Épiphanie
Ingrédients :
75 g de poudre d’amande
75 g de sucre glace
50 g de beurre doux ramolli
1 petit œuf
1 CAS de rhum (facultatif)
Vanille (liquide ou gousse, facultatif)
Préparation :
Disposer le beurre mou dans un saladier, ajouter le sucre puis fouetter ce mélange jusqu'à obtenir une masse légèrement mousseuse et blanche.
Ajouter l'œuf, mélanger puis la poudre d'amande et mélanger
Placer la crêpe dans une poêle et ajouter un peu de crème
Cuire des 2 côtes
Verser dans une assiette
Régalez-vous !
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Mousse au chocolat et chips de crêpes
le avr. 23 2026
Pour les fêtes, laissez-vous tenter par une délicieuse mousse au chocolat. Et pour une touche de croustillant irrésistible, accompagnez-la de nos chips de crêpes.
Ingrédients :
100g de chocolat
3 oeufs
Chips de crêpes Mademoiselle Breizh
Préparation :
Fais fondre ton chocolat au bain-marie
Clarifie les œufs et mélange les jaunes au chocolat.
Monte les blancs en neige puis incorpore-les délicatement.
Verse dans de jolies coupes pour un résultat plus festif 🥳
Place les au frais idéalement toute une nuit.
Régalez-vous !
Recettes
le nov. 28 2025
Ce mois-ci, on vous propose une recette simple, gourmande et ludique pour Noël : une crêpe au kaki et au caramel au sarrasin. Une douceur parfaite pour affronter l'hiver.
Pour 1 personne :
- 1 crêpe- 1 kaki- 1 caramel au sarrasin (Le Croustillant)- 1 noisette de beurre
Préparation :
Découpez des rondelles de kaki puis dans chaque rondelle découpez des étoiles
Dans une poêle chaude, faîtes fondre du beurre, puis faîtes rôtir les étoiles de kaki.
Pendant ce temps, découpez la crêpe en triangle et formez un sapin.
Disposez les étoiles de kaki sur la crêpe harmonieusement
Ajoutez un filet de caramel
Régalez-vous !
Recettes
le nov. 28 2025
Découvrez notre galette automnale réconfortante et gourmande et idéale pour un dîner. Cette galette est facile à réaliser et conviendra à tous les amoureux du sucré/salé ! Suivez nos étapes simples et rapides pour une réussite à chaque fois.
Pour 1 personne :
- 1 galette
- Dés de butternut
- Jambon
- 2 rondelles de chèvre
- Roquette
- Noix
- Miel
- Gomasio
Préparation :
1. Faites rôtir les dés de butternut avec le gormasio et quelques épices
2. Chauffez la galette dans une poêle
3. Etalez de la moutarde sur la galette
4. Ajoutez un peu de roquette
5. Déposez quelques lamelles de jambon puis les dés de butternut sur la galette
6. Ajoutez les rondelles de chèvre, quelques noix et un filet de miel sur la galette
Bon appétit !
Recettes
le nov. 28 2025
Découvrez une galette sucré-salé nappée de pâte à tartiner chocolat noir sarrasin & fleur de sel servie avec de belles tranches de poire. Idéale pour un dessert surprenant et gourmand.
Pour 1 personne : - 1 crêpe-1 pâte à tartiner chocolat noir noisettes & sarrasin-1 poirePréparation :
1. Pliez les bords de la crêpe à votre convenance
2. Ajoutez les lamelles de poires
3. Terminez par un filet de pâte à tartiner chocolat noir noisettes & sarrasin ! Bon appétit !
Recettes
le févr. 27 2025
Découvrez notre délicieuse recette de crêpe, idéale pour un goûter ou une jolie fin de repas. Cette crêpe est facile à réaliser et conviendra à tous ! Suivez nos étapes simples et rapides pour une réussite à chaque fois.
Pour 1 personne :
-1 crêpe
-1 pâte à tartiner chocolat noir, sarrasin & fleur de sel
-1 demi banane
-1 bombe de chantilly (pour les gourmands)
Préparation :
1. Pliez les bords de la crêpe à votre convenance
2. Ajoutez la pâte à tartiner noisettes & sarrasin (chaude ou froide)
3. Ajoutez les rondelles de banane
4. Terminez avec une touche de chantilly !
Bon appétit !
Recettes
le févr. 27 2025
Découvrez notre délicieuse recette de galette, idéale pour un dîner. Cette galette est facile à réaliser et conviendra à tous les amoureux du sucré/salé ! Suivez nos étapes simples et rapides pour une réussite à chaque fois.
Pour 1 personne :
-1 galette
-1 demi pomme
-1/4 d'oignon confit
-Des copeaux de cantal
Préparation :
1. Pliez les bords de la galette à votre convenance
2. Faites revenir les pommes puis les oignons dans une poêle
3. Ajouter le tout à la galette
4. Ajoutez les copeaux de cantal
5. Terminez par saupoudrer de gomasio si vous le souhaitez !
Bon appétit !
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Crêpe des Fêtes- chocolat noir agrumes
le déc. 12 2024
Ce mois-ci, on vous propose une recette simple, gourmande et pleine de vitamines : une crêpe au chocolat et à la clémentine. Une douceur parfaite pour affronter l'hiver.Pour 1 personne :
- 1 crêpe
- 1 clémentine
- 1 pâte à tartiner au chocolat noir, noisettes & sarrasin
- Une noisette de beurre (demi-sel bien sûr 😜)
Préparation :
1. Dans une poêle chaude, faîtes fondre du beurre, puis réchauffez la crêpe.2. Pendant ce temps, épluchez la clémentine et séparez-la en quartier.3. Hors du feu, ajoutez la pâte à tartiner au chocolat noir sarrasin & fleur de sel ainsi que les quartiers de clémentine.4. Repliez votre crêpe, et c'est prêt !
Régalez-vous !
Recettes
le nov. 28 2024
Découvrez notre délicieuse recette de galette, idéale pour un dîner. Cette galette est facile à réaliser et conviendra à tous les amoureux de champignons ! Suivez nos étapes simples et rapides pour une réussite à chaque fois.
Pour 1 personne :
-1 galette
-5 petits champignons de Paris
-2 pincées d'emmental râpé
-1 oeuf au plat
-1 pincée de gomasio
Préparation :
1. Pliez les bords de la galette à votre convenance
2. Faites revenir les champignons dans une poêle
3. Réalisez votre oeuf au plat, puis l'ajouter à la galette
4. Ajoutez l'emmental râpé puis les champignons
5. Terminez par saupoudrer de gomasio !
Bon appétit !
Recettes
le oct. 21 2024
Découvrez notre délicieuse recette de crêpe, idéale pour un goûter ou une jolie fin de repas. Cette crêpe est facile à réaliser et conviendra à tous ! Suivez nos étapes simples et rapides pour une réussite à chaque fois.
Pour 1 personne :
-1 crêpe
-1 pâte à tartiner noisettes & sarrasin
-1 sachet de praline rose
-1 bombe de chantilly
Préparation :
1. Pliez les bords de la crêpe à votre convenance
2. Ajoutez la pâte à tartiner noisettes & sarrasin (chaude ou froide)
3. Ajoutez les concassés de praline
4. Terminez avec une touche de chantilly pour les plus goumands !
Bon appétit !
Recettes
La galette pour une pause gourmande
le sept. 30 2024
Découvrez notre délicieuse recette de galette, idéale pour une pause déjeuner ou un brunch du dimanche. Cette galette est facile à réaliser et raviront les papilles de tous. Suivez nos étapes simples et rapides pour une réussite à chaque fois.
Pour 1 personne :
-1 galette
-1 avocat
-2 tranches de saumon
-1 cuillère de tarama
-2 pincées de gomasio
Préparation :
1. Pliez les bords de la galette
2. Ajoutez les tranches de saumon.
3. Coupez et ajoutez l'avocat à votre convenance.
4. Ajoutez la pincée ou les picnées de Gomasio.
5. Ajoutez une cuillère de tarama pour les plus goumands !
Bon appétit !
