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Poire pochée au caramel aux épices

Poire pochée au caramel aux épices

Et si pour Noël, vous décidiez d'épater vos convives ? 

Découvrez notre recette très facile de poire pochée au caramel, avec notre propre caramel...

Et en plus d’être moins cher, vous allez à coup sûr régaler vos proches !

Liste des ingrédients

  • 1.5 verre de sucre
  • 1 morceau de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café de gingembre moulu)
  • 1 anis étoile
  • 1 clou de girofle
  • 4 poires 
  • 1 bâton de cannelle 
  • 1 citron
  • 4 verres d'eau 
  • 1 pot de caramel surprenant de chez Mademoiselle Breizh (très important)

Préparation

1

 Dans une casserole, préparer le sirop avec le sucre et l'eau.

2

 Lorsque la préparation commence à frémir, ajouter la vanille, les épices et le jus de citron.

3

 Peler les poires et prendre soin de conserver la tige.

4

Vous pouvez cependant ôter la partie dure qui se trouve sous le fruit, mais au risque de le fragiliser.

5

Déposer les poires dans le sirop et pocher les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit entre 30 minutes et 1 heure, selon leur stade de maturité avant la cuisson.

6

Plus la cuisson est longue et douce, meilleur sera le résultat.

7

Une fois cuites, laisser les poires dans leur sirop sans les manipuler, afin qu'elles refroidissent, puis placer le tout au réfrigérateur.

8

Au moment de servir, poser une poire par convive dans une coupe en verre, verser notre caramel aux épices pour émerveiller et surprendre vos invités.

9

Vos poires pochées sont prêtes pour votre repas de Noël ! Bonne dégustation, et félicitations vous êtes un vrai chef ! 

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