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Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

 

Informations

Temps : 20 minutes

Pour 4 personnes

Difficulté : Facile 

Prix : Moyen

Liste des ingrédients

  • 150 g de pavés de saumon frais
  • Le jus fraîchement pressé d’un citron
  • 50 ml d’huile d’olive bio extra vierge
  • 60 ml de crème de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 8 à 10 brins de ciboulette (fraîche ou congelée)
  • 3 pincées de fleur de sel
  • Poivre tricolore, au goût
  • Chips de sarrasin (Mademoiselle Breizh, évidemment !)

 

Préparation

1

Commencez par cuire les pavés de saumons à la vapeur (ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive). Retirez la peau si nécessaire.

2

Dans votre blender, commencez par mixer la gousse d’ail à vitesse maximale.

3

Ajoutez les pavés de saumon. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, arrosez du jus de citron, versez l’huile d’olive et la crème de riz. Mixez le tout à vitesse moyenne pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une texture de rillette (et non pas une purée).

4

Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la aux rillettes, mélangez à nouveau à l’aide d’une cuillère.

5

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6

Déposez le mélange obtenu dans un bol puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Marché de Noël Vannes

Salle Nominoë Awen Brew Pub

1 Rue Gilles Gahinet, 56000 Vannes

Samedi 9 Décembre 2023 | 10h à 21h

Les exposants

  • Bijoux & Accessoires

  • Stan & Les Anges

    Rose Moustache

  • Papa Pique & Maman Coud

    Nelobya

  • Epiceries & Gourmandises

  • Mademoiselle Breizh

    Terre de Fèves (chocolat)

  • Le Café qui Fume

    Ty Coz (Thés Emile Auté)

  • Cosmétiques & Parfums

  • French Biscotos

  • Les délices d'Azylis

    Maison O'Ikigai

  • Divers

  • Fleuriste Les Bottes d'Anémone

    Bini Kit

  • Les Petites Cartes

    Maroquinerie L'équipage

Au programme :

Une quinzaine de créateurs et marques locales exposeront leurs idées cadeaux à vous proposer. Il y en aura pour tous, tous les goûts et pour tous les budgets !

2 Ateliers d'une heure vous seront proposés :

* Fabrication de chouchoux Papa Pique & Maman Coud

* Création de bijoux avec Rose Moustache

Sur réservation et nombre de places limitées..... organisation et heure des ateliers à venir.

Toute la journée, un photobooth sera mis à disposition. Faites vos plus beaux sourires ou vos plus belles grimaces...

De 15h à 16h, le Père-Noël fera son entrée au salon, pour emporter dans sa hotte vos listes de voeux, faire des photos et commencer à vous gâter avant l'heure...

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