Tarte Noisettes Cacao au Caramel Croustillant

Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser l’exquise recette de Servanne, qui a partagé sa Tarte Noisettes Cacao au Caramel Croustillant avec sa crème de mascarpone…. Très alléchant… mais aussi bien gourmand !

N’hésitez pas à découvrir ses autres recettes sur son compte Instagram @lesmetspoetiques , par ici pour la recette ! ↴↴↴

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Informations

1h30 minutes
8 personnes
Difficile
Moyen

Liste des ingrédients

  • Pour la pâte sucrée : 125 g de farine
  • 30g de sucre
  • 30g de noisettes broyées en poudre
  • 20g de cacao pur
  • 80g de beurre mou et un oeuf.
  • 1 pot de caramel Croustillant Mademoiselle Breizh
  • Pour la crème chantilly : 50g de mascarpone
  • 150g de crème fleurette liquide et 20g de sucre glace.
  • Quelques noisettes en guise de décoration

Préparation

1

Préparation de la pâte : Mélanger rapidement la farine de blé avec le sucre, les noisettes broyées en poudre, le cacao pur, le beurre mou et 1 œuf.

2

(Ne pas travailler la pâte longtemps) Etaler la pâte sur environ 3mm d’épaisseur et appliquer dans un moule à tarte beurré. Laisser reposer la pâte piquée à la fourchette durant une heure au frigo.

3

Cuir ensuite la pâte sans garniture à 170 degrés durant 20 minutes. Laisser refroidir puis démouler délicatement.

4

Une fois la pâte refroidie, appliquer les 3/4 du pot de caramel Croustillant Mademoiselle Breizh sur tout le long de la pâte (caramel au graines de sarrasin). Ensuite, replacer la tarte au frais le temps de réaliser la crème de mascarpone

5

Pour la crème : dans un robot pâtissier, fouetter le mascarpone avec la crème fleurette liquide qu'il faut ajouter petit à petit ainsi qu'avec le sucre glace ( et grains de gousse de vanille facultatif )

6

Lorsque votre chantilly est prête, introduisez-là dans une poche à douille, puis décorez votre gâteau de cette chantilly par dessus.

7

Pour la touche finale, vous pouvez décorer la tarte avec quelques noisettes

8

Laissez bien au frais et dégustez cette délicieuse tarte, très riche! Régalez-vous